Diet x Light

Quando vamos ao supermercado encontramos uma enorme variedade de produtos alimentícios, e muitas vezes verificamos que uma determinada marca possui um alimento em três formas distintas: tradicional, light e diet. Afinal, qual a diferença entre eles?

Diet:

Caracterizados pela ausência total de algum ingrediente, como o açúcar, sal, gordura, etc.

Esses alimentos são destinados a dietas com restrição de nutrientes, já que seus consumidores apresentam condições metabólicas ou fisiológicas específicas. Eles precisam de alimentos especialmente formulados, que eliminam ou substituem algum componente como o açúcar (diabéticos), e o sal (hipertensos).

Light:

Trata-se de uma redução mínima de 25% de algum ingrediente (comparando com o produto normal). Essa redução pode ser de:

•        Carboidratos;

•        Gordura totais;

•        Gorduras saturada;

•        Colesterol;

•        Sódio.

Isso significa que o alimento ainda contém aquele determinado nutriente, porém em menor quantidade. Esses alimentos podem ser utilizados, por exemplo, em dietas para perder peso.

O consumo de produtos diet e light aumentou 800% de 1998 a 2008. E com a grande diversidade de produtos surgem muitas dúvidas em relação ao seu uso correto. Então seguem algumas dicas importantes:

• O alimento diet não é necessariamente menos calórico que o tradicional. Os chocolates e sorvetes diet tendem a ser mais calóricos, já que para não perder o sabor e consistência muitos apresentam mais gordura comparado à versão tradicional.
• Em alguns produtos há diminuição na quantidade de gordura, e por consequência de colesterol, dos alimentos de origem animal, como leite e derivados. Isso pode levar à perda de vitaminas lipossolúveis, ou seja, que dependem da presença de gordura. Porém, algumas marcas oferecem produtos light enriquecidos.
• Para crianças, os produtos light são indicados apenas às que estejam acima do peso e tenham histórico familiar de obesidade, diabetes ou hipertensão, a partir da fase escolar. Contudo, é essencial que haja a orientação nutricional para tal.
• As grávidas devem evitar o uso de adoçantes, principalmente à base de aspartame, além de doces e refrigerantes light, por conterem muitos aditivos químicos.

É fácil se confundir com a imensidão de produtos, portanto leia sempre os rótulos com atenção para verificar se eles atendem às suas necessidades.

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